当店『しあわせの生パスタ＆ピッツア デルジョルノ Italia 』は生パスタ専門店です。
すべて自社工場で徹底管理のもと生産しており九州各県にも一部供給しております。まだまだ少数ではございますが（笑）
なのでお店では『生パスタ』にこだわり、乾燥麺は一切使っていません。
と言うことで前置きはこれ位にして、ここから本題に入りましょう。（ブヒ）
生麺でも乾麺でも同じなのですが、パスタとスパゲティとは同じであって同じではありません。（どう言うこと？）
実は明確に規定があるのです。
パスタとはデュラム小麦（パスタ専用の小麦）１００％で出来ているものの総称なのです。
厳密にはあと、水と塩も使います。
なのでマカロニやラビオリ、ラザニヤのシートなど延ばしたり包んだり練り込んだりと
自由に食材として使って良いのですが、デュラム小麦１００％を使うことこれが条件となります。
ですから、デュラム小麦以外の小麦を混ぜることはできませんし混ぜるとそれはもうパスタとは呼べないのです。
「デュラム小麦に国産の小麦をブレンドしてみました。」は厳密にはもうパスタと呼べません。
デュラム小麦についてはまた後でもう少し詳しくお話します。
それじゃースパゲティとは・・・・・
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デルジョルノitalia横代店
住所: 福岡県北九州市小倉南区横代東町4-10-3
電話番号: 093-965-2323
営業時間: 11:30〜21:30(LO21:00)
ランチタイム: 11:30〜15:00(日曜日は除く)
定休日: 毎週木曜日(木曜祝日は金曜休み)
デルジョルノitalia行橋店
住所: 福岡県行橋市行事7-10-10
電話番号: 0930-26-2277
営業時間: 11:30〜22:00(LO21:30)
ランチタイム: 11:30〜15:00(日曜日は除く)
定休日: 毎週木曜日(木曜祝日は金曜休み)
