今晩は！
『しあわせの生パスタ＆ピッツア デルジョルノ Italia』です。
今回は当店の工場にてできる『生ショートパスタ』（マカロニ系）についてお話をしてみたいと思っています。
日本では『ショートパスタ』はサラダに入れたり、グラタンに入れたりとたまに見かけることは会っても
それほどなじみがあるものではありませんが イタリアでは色々なお料理に良く使われるパスタで、
ロングパスタとショートパスタの割合はほぼ５０％ずつでパスタの半分はショートパスタということになります。
日本で食べられるパスタの8割から9割がロングパスタで１～２割がショートパスタです。
よく見かける気はしますが、あまり利用されていないのが『ショートパスタ』ではないでしょか。
それでは、そのショートパスタとはどうやってできるのでしょか？
ロングパスタは押し出したり、面生地にしてカットしたりとイメージしやすいのですが
ショートパスタは想像がつかないのではないでしょうか。
たとえば
中央下のダイスからは右のようなショートパスタが出来ます。
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出来上がりはペン先の形をした『ペンネリガーテ』です。
次はこれ。
このダイスからは右のような形
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そう、おなじみの貝殻の形をしたコンキリエが出来ます。
次には。
これが一番想像し難いかも！！
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釣鐘の形をした らせん状のパスタ 『カンパネッロ』の出来上がりです。
デルジョルノファクトリーではこの他にもまだ、『ショートパスタ』のダイスをご用意しています。
『ショートパスタ』のできる様子は、本当に面白くて楽しく見飽きることがありません。
ダイスの型だけでは想像もできない形状になっていく不思議なショートパスタを
今回はご紹介致しました。
マカロニ系の『ショートパスタ』もこれからは宜しくお願い致します。
今回もお付き合いただき有難うございました。
感謝
デルジョルノitalia横代店
住所: 福岡県北九州市小倉南区横代東町4-10-3
電話番号: 093-965-2323
営業時間: 11:30〜21:30(LO21:00)
ランチタイム: 11:30〜15:00(日曜日は除く)
定休日: 毎週木曜日(木曜祝日は金曜休み)
デルジョルノitalia行橋店
住所: 福岡県行橋市行事7-10-10
電話番号: 0930-26-2277
営業時間: 11:30〜22:00(LO21:30)
ランチタイム: 11:30〜15:00(日曜日は除く)
定休日: 毎週木曜日(木曜祝日は金曜休み)
