生パスタとは押し出し式の機械（簡単に言うとところてん方式の機械）で押し出された麺（棒状の柔らかい麺）
この状態を言います。これを乾燥して水分を取り硬い棒状になったものを乾麺と言います。
通常スーパーやお店で売られているものはほとんどこの形態です。
ではなぜ圧倒的に乾燥パスタのほうが多いのでしょうか。
その答えは簡単です。
日持ちが良いからです。
生パスタの賞味期限はせいぜい１０日間が限度ですが、乾燥パスタは３年位は持ちます。
賞味期限に余裕がある為、イタリア本土から輸入するにあたって多少日にちがかかっても
輸送費の安い船便でしかも大量に輸入することで、コストを下げることが出来るからです。
（消費者が安く買えるという点ではこれはこれでＯＫですよネ。）
一方、生パスタの賞味期限は約１０日間。仮にイタリアから輸入するとすれば航空便？
いったい１ヶいくらになるの・・・
という訳で生パスタは基本現地での生産となるのです。
だから生パスタはイタリアでは各家庭でお母さんが作るマンマの味。
少しは分かって頂けましたか。
デルジョルノitalia横代店
住所: 福岡県北九州市小倉南区横代東町4-10-3
電話番号: 093-965-2323
営業時間: 11:30〜21:30(LO21:00)
ランチタイム: 11:30〜15:00(日曜日は除く)
定休日: 毎週木曜日(木曜祝日は金曜休み)
デルジョルノitalia行橋店
住所: 福岡県行橋市行事7-10-10
電話番号: 0930-26-2277
営業時間: 11:30〜22:00(LO21:30)
ランチタイム: 11:30〜15:00(日曜日は除く)
定休日: 毎週木曜日(木曜祝日は金曜休み)
