デルジョルノ
2016年03月14日
デルジョルノの生パスタの造り方！！
『しあわせの生パスタ＆ピッツア デルジョルノItalia』で製造される生パスタはどうやって出来るのでしょうか？ 順を追ってご紹介しますね。 まず、工場の温度と湿度を一定に保つお話はいたしました…
2016年03月13日
生パスタの製造にあたって！！
『しあわせの生パスタ＆ピッツアデルジョルノItalia』では 生パスタ専用の工場で生パスタを製造しています。と言ってもとっても小さな工場で 私たちは デルジョルノ ファクトリーと呼んでいます。…
2016年03月11日
生パスタはどうやって造られるのでしょうか？
『しあわせの生パスタ＆ピッツア デルジョルノ Italia』の生パスタはどうやって出来るのでしょうか？ 美味しい『生パスタ』はただ単に偶然に出来るものではありません。 そこにはまず考え方から製…
2016年03月10日
デュラム小麦のセモリナ粉て何？？
『しあわせの生パスタ＆ピッツア デルジョルノ Italia 』で製造される生パスタに限らず 輸入物の乾燥スパゲティであっても原材料表記の中に『デュラムセモリナ100％』と 表記されているものが…
2016年03月09日
デルジョルノのデュラム小麦は格別！！
『しあわせの生パスタ＆ピッツア デルジョルノ Italia』で使用しているデュラム小麦について おさらいをしておきますね。 『蕎麦の実』からしか蕎麦の麺ができない様に、『デュラム小麦』からしか…
